来自缅甸，人工挑豆
铂金曼特宁，产于缅甸咖啡园，成长在1500米左右的山坡上，制品独具药草、林木的幽香。
缅甸北边具有优质的红土高原与其他海拔超越 1000 米、合适咖啡树成长的土壤，以及 1500 至 2500 厘米（59 至 79 英寸）均匀分布的降雨量、栽培咖啡树必要的显着枯燥时节等长处，缅甸咖啡成长区域大多为丘陵及部落环境，在咖啡栽培农场中作业的人，代代于此丘陵环境中寓居与作业。因而他们天然生成十分了解该区域的土地，知道怎么栽培才干取得最完美的出产效果。
缅甸栽培人选用更严厉的品管，通过四次人工挑豆，除掉缺点豆，出产出色泽暗绿，豆相均一等的铂金曼特宁，发明了另一波市场需求，连欧美也为之张狂。
共同风味，国际追捧
曼特宁风味十分浓郁，香、苦、浑厚，带有少量的甜味。一般咖啡的爱好者大都单品饮用，但也是分配混合咖啡不可或缺的种类。
曼特宁咖啡被认为是国际上最浑厚的咖啡，在品味曼特宁的时分，你能在舌尖感觉到显着的光滑，它一起又有较低的酸度，可是这种酸度也能显着地尝到，跳动的微酸混合着最浓郁的香味，让你容易就能体会到温文浓郁中的生动因子。除此之外，这种咖啡还有一种淡淡的泥土的芳香，也有人将它描述为草本植物的芳香。
由于铂金曼特宁咖啡豆自身没有酸的特性，所以一般特别冲调办法，都以曼特宁咖啡豆为根底，在长期的保温或调制冰咖啡时，皆没有令人讨厌的酸涩口感呈现。
铂金曼特宁咖啡豆通过烘焙之后豆粒甚大，生豆呈褐色或深绿色，焦糖般特别香味，口感香醇浓郁。
铂金曼特宁参数
水分：11.6%
密度：846
风味：大麦、香料、焦糖、甜感高、巧克力
引荐烘焙度：中深，缩短咖啡豆的发酵期，酸味大为下降，浑厚度因而添加，并且焦糖与果香显着，略带木质味与药草味，这也是曼特宁共同的“地域之味”。
处理办法：水洗湿抛，抹去过多的酸味、提高它的浑厚度和均衡感。
冲煮办法
滤杯：Hario V60
水温：88度
研磨度：小富士研磨度4
冲煮方法：水粉比1：15，15g粉，第一次灌水25g水量，进行25s闷蒸，第2次注入至120g水量断水，等候粉床水量下至一半再灌水，缓慢灌水直至225g水量，萃取时刻2:00左右
剖析：选用三段式冲煮，清晰咖啡前、中、后段的风味。由于V60肋骨多，排水速度较快，断水时可以更好的起到延伸萃取时刻，更好萃取出尾段的巧克力味。
风味：层次多变，全体洁净，口感较薄，尾韵耐久焦糖甜感，会有一丝丝苦味。
内容来源于：真红咖啡
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