在波尔多，不少名庄都由同一宗族所掌管。而在这些大多来自法国本乡的宗族中，德国的冯·尼庞尔格（von Neipperg）宗族分外有目共睹。在他们所具有的众多名庄中，就包含了咱们今日的主角——卡农嘉芙丽酒庄（Chateau Canon La Gaffeliere）。
传承数百年的德国名门
早在12世纪，冯·尼庞尔格宗族就已扎根于德国符腾堡谷（Wurttemberg Valley）北部，并具有了伯爵爵位以及包含30余座乡镇、村庄在内的封地，其间天然也包含宗族一向以来的久居地——施韦根（Schwaigern）小镇。
从16世纪开端，于神圣罗马帝国（Holy Roman Empire）时期受封的冯·尼庞尔格宗族开端服务于奥地利皇室。多年来，宗族中诞生了多位军事与交际人才，其间最为知名的两位当属埃伯哈德-弗里德里希·冯·尼庞尔格伯爵（Count Eberhard-Friedrich von Neipperg）与亚当-阿达尔贝特·冯·尼庞尔格伯爵（Count Adam-Adalbert von Neipperg）。
除了为国家的政治、军事工作奉献人才之外，冯·尼庞尔格宗族800多年来还一向坚持着栽培葡萄与酿制葡萄酒的传统。从13世纪起，葡萄酒开端逐步成为宗族工作的重心。
对葡萄酒工作的投入将冯·尼庞尔格宗族带到了葡萄酒圣地——波尔多。1971年，宗族购入了包含卡农嘉芙丽酒庄在内的多座酒庄。1983年，史蒂芬·冯·尼庞尔格（Stephan von Neipperg）与妻子久居波尔多并接管了这些酒庄，配偶两人和他们的子女一同，带着连续宗族传统的宏愿以及关于风土的深深尊敬，一心一意地投入到酒庄的办理之中。
圣埃美隆一级名庄
卡农嘉芙丽酒庄坐落圣埃美隆（Saint-Emilion）小镇南面的坡脚处，葡萄园总面积19.5公顷。这儿的土壤以黏土-石灰岩和含沙黏土为主，排水性强而且能够轻松又有用保存热量。根据这种土壤，酒庄关于葡萄种类的挑选也是独具匠心——不同于圣埃美隆以梅洛（Merlot）为主的惯常做法，卡农嘉芙丽酒庄梅洛的栽培面积只占了刚好一半，剩余的则是40%的品丽珠（Cabernet Franc）和10%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），葡萄藤均匀树龄达到了50年。品丽珠和赤霞珠在这样温暖的土壤上能够更好地老练，从而为梅洛增加更多的力气感和香气杂乱度，一起造就高雅、细腻的葡萄酒。
酒庄将葡萄园分红不同的地块，并对每个地块别离进行办理；酿制车间也经过了特别的规划，保证不同地块出产的葡萄能够别离进行发酵和贮存，从而为终究的分配供给更多的挑选。2014年，卡农嘉芙丽酒庄取得了有机认证。葡萄园内的多种生物一起造就了调和共生的生态环境。
葡萄在手艺采收之后，会装入小筐中进行运送以防止果实之间的彼此揉捏，在除梗前后还会各进行一次挑选。在操控温度的条件下，葡萄在大木桶中缓慢发酵，一般持续28-35天，以使葡萄果实表现出它们最好的一面。发酵后的酒液会在新桶份额最高为80%的橡木桶中带酒泥陈酿15-18个月，以增加愈加丰厚的质感，而且每个橡木桶中酒液的处理方式也各有不同。总归，酒庄在葡萄酒酿制过程中尽可能削减干涉，从而使酒液充沛表现出每个年份各自的特色。
卡农嘉芙丽酒庄只出产一款葡萄酒——卡农嘉芙丽酒庄红葡萄酒（Chateau Canon La Gaffeliere, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）。这款葡萄酒结构精巧，杂乱、纯洁且不失高雅，多个年份取得帕克团队（Robert Parker Team）90分以上的好评，2017、2015和2010等优异年份的分数更是超过了95分。
在2012年圣埃美隆分级中，表现出色的卡农嘉芙丽酒庄由之前的列级庄（Grand Cru Classe）晋升为一级B等酒庄（Premier Grand Cru Classe B）。冯·尼庞尔格宗族在酿制优质葡萄酒的道路上仍在持续前行，不断逾越。
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